300g
FRESH BREWER’S GIST
10g
ZOUT
7g
Hoe maak je Arabisch brood
Stap 1
Los in een kleine kom de verse gist op in lauw water en laat het een paar minuten zitten. Plaats in een grote mengkom de bloem, giet er dan geleidelijk het gistmengsel in terwijl je met je handen of een standmixer kneedt.
Voeg het zout toe en blijf kneden totdat het deeg glad, elastisch en licht plakkerig maar niet plakkerig wordt.
Vorm het deeg tot een bal, plaats het in een licht geoliede kom, dek af met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rusten, of tot het in grootte is verdubbeld.
Stap 2
Zodra het deeg is gerezen, verdeel het het in 8-10 porties. Vorm elk een in een kleine bal en rol ze vervolgens uit in schijven van ongeveer 1 cm (1⁄3 inch) dik. Leg ze op een met bloem bestoven oppervlak, dek af met een keukendoek en laat 30 minuten rusten.
Stap 3
Verwarm je oven voor op 240°C (465°F) en plaats een bakplaat of pizzasteen aan de binnenkant om op te warmen. Eenmaal heet, breng de deegschijven op het bakje en bak gedurende 10-15 minuten, of totdat de broden opblazen en licht goudkleurig worden.
Stap 4
Zodra ze uit de oven komen, wikkel je de broden in een schone keukenhanddoek. De stoom houdt ze zacht en buigzaam, perfect om te wikkelen of te dopen.
Voor Complete kookSTEPS Ga alsjeblieft naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te delen met je Facebook-vrienden.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
