Inleiding
Deze bladerkroon met gerookte zalm, avocado en roomkaas is een elegant en snel voorgerecht dat zowel mooi oogt als heerlijk smaakt.
Perfect voor feestjes, brunches of een luxe borrel, met knapperig bladerdeeg en een romige, frisse vulling.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g gerookte zalm
- 1 rijpe avocado, in blokjes
- 100 g roomkaas
- 1 el citroensap
- Verse dille of bieslook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
Instructies
- Bladerkroon vormen: Rol het bladerdeeg uit en snijd in lange repen. Vorm een kroon door de repen om elkaar heen te vlechten en sluit de uiteinden. Bestrijk met losgeklopt ei.
- Bakken: Bak de bladerkroon 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot goudbruin en knapperig. Laat afkoelen.
- Vulling voorbereiden: Meng roomkaas met citroensap, peper, zout en fijngehakte kruiden. Voeg de avocado blokjes voorzichtig toe.
- Opbouwen: Snijd de bladerkroon open of verdeel in segmenten en vul met het roomkaas-avocadomengsel. Leg de gerookte zalm erop.
- Serveren: Garneer eventueel met extra kruiden en serveer direct als luxe voorgerecht.
Serveren en bewaren
- Serveer direct voor de beste knapperigheid en frisheid.
- Bewaren: maximaal enkele uren in de koelkast afgedekt. Bladerdeeg kan zacht worden bij langer bewaren.
- Niet aanbevolen om in te vriezen vanwege de roomkaas en avocado.
Tips
- Gebruik rijpe avocado voor een romige textuur.
- Houd de vulling apart tot vlak voor serveren om het bladerdeeg knapperig te houden.
- Voeg een paar druppels citroensap toe om verkleuring van de avocado te voorkomen.
Variaties
- Vervang gerookte zalm door gerookte kip of tonijn voor een andere smaak.
- Voeg kleine stukjes komkommer of radijs toe voor extra frisheid en crunch.
- Maak individuele mini-bladerkronen voor een partyhapje.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
