Veelgestelde vragen
1. Hoort er room in carbonara?
Nee! De originele Romeinse carbonara bevat geen room. De romigheid komt van eidooiers, kaas en wat kookvocht.
2. Welke pasta gebruik ik?
Traditioneel wordt spaghetti gebruikt, maar bucatini of rigatoni zijn ook heerlijke alternatieven.
See also Romige Mossel- en Groentesoep
3. Hoe voorkom ik dat de eieren stollen?
Haal de pan van het vuur voordat je het eimengsel toevoegt, en roer direct. Zo krijg je een gladde, romige saus.
4. Kan ik guanciale vervangen?
Ja, pancetta is een goed alternatief. Bacon kan ook, maar die is vaak zouter en minder authentiek.
5. Kan ik dit recept verdubbelen?
Zeker! Verdubbel alle ingrediënten, maar meng de pasta en saus in porties zodat alles goed gemengd blijft.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
