Cheeseburger ovenschotel

Ingrediënten

Voor de laag met gehakt

• 600 g rundergehakt
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel Worcestersaus
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Olie of boter om te bakken

Voor de aardappellaag

• 900 g kruimige aardappelen
• 60 g boter
• 150 ml melk of room
• Zout, peper en nootmuskaat naar smaak

Topping en afwerking

• 200 g geraspte cheddar
• 150 g geraspte jong belegen kaas
• 2 tomaten in dunne schijven
• 1 kleine ui in ringen
• Optioneel: augurkplakjes of jalapeño zoals zichtbaar op de foto

Bereidingswijze

1. Aardappelpuree voorbereiden
   Schil en kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Giet af en stamp fijn met boter en melk tot een gladde puree ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en een vleugje nootmuskaat. Laat even rusten.
2. Gehaktlaag maken
   Verhit een koekenpan met olie. Fruit de ui glazig, voeg knoflook toe en bak kort mee. Doe het rundergehakt in de pan en rul tot het bruin en korrelig is. Voeg ketchup, mosterd, Worcestersaus en paprikapoeder toe en schep goed om zodat de smaak zich hecht. Laat enkele minuten sudderen tot een aromatische, gebonden gehaktbasis ontstaat.
3. Ovenschotel opbouwen
   Verdeel het gehakt over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep de aardappelpuree er gelijkmatig overheen en strijk glad met de bolle kant van een lepel. Strooi vervolgens de cheddar en jong belegen kaas over de puree. Werk af met tomaten- en uiringen zoals afgebeeld.
4. Bakken tot goud en bubbelend
   Plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 25-35 minuten. De bovenkant moet goudbruin kleuren en licht karamelliseren. Indien gewenst kunnen augurkplakjes of jalapeño (zoals zichtbaar op de foto) in de laatste 10 minuten meegebakken worden voor extra frisheid of pittigheid.
5. Serveren en genieten
   Laat de schotel 5 minuten rusten voor mooiere snijvlakken. Serveer royaal en warm. Voeg extra mosterd of ketchup naast het bord toe om de cheeseburgersmaak compleet te maken.