Bewezen gezondheidsvoordelen van eieren
Ondersteuning bij gewichtsverlies
Eieren bevatten veel eiwitten, maar weinig calorieën en koolhydraten. Het eten van eieren bij het ontbijt kan helpen bij het afvallen. Eén groot ei bevat slechts ongeveer 78 calorieën.
Ooggezondheid
Eieren zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine: antioxidanten die het risico op staar en leeftijdsgebonden maculadegeneratie helpen verminderen.
Hersenfunctie
Eieren bevatten choline, een essentiële voedingsstof die de cognitieve functie ondersteunt en neurologische aandoeningen helpt voorkomen.
Sterkte van botten, haar en nagels
Vitamine D in eieren bevordert de botgezondheid en helpt osteoporose te voorkomen. Andere aminozuren, vitaminen en mineralen ondersteunen de biochemische balans en versterken haar en nagels.
Antioxidante bescherming
Naarmate we ouder worden, neemt het gezichtsvermogen vaak af. Zeaxanthine en luteïne in eidooiers helpen beschermen tegen veelvoorkomende leeftijdsgebonden oogaandoeningen. Eieren bevatten ook vitamine A, wat essentieel is om gezichtsverlies te voorkomen.
Hartgezondheid
Eieren van kippen die een omega-3-rijk dieet krijgen, bevatten veel van deze vetzuren, die helpen bij het verlagen van triglyceriden – een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Het eten van vijf omega-3-verrijkte eieren per week gedurende drie weken kan de triglyceridenwaarden aanzienlijk verlagen.
Wie mag geen eieren eten?
Hoewel kippen- en eendeneieren veel voordelen bieden, zijn ze mogelijk niet voor iedereen geschikt vanwege bepaalde aandoeningen, zoals een ei-allergie, gezondheidsproblemen zoals jicht of zorgen over voedselveiligheid, met name het risico op salmonellavergiftiging.
vervolg op de volgende pagina
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
