🍖 Ganitong Rundvlees Ribben na Luto Gusto Ko Delicious: Een zoet en hartig Filipijns feest
Fall-Off-The-Bone Filipijnse-Stijl Rundvlees Ribben
Er is een reden waarom dit gerecht vaak wordt gevraagd met de uitdrukking: "Ganitong rundvleesribben na luto gusto ko Delicious!" (Dit soort gekookte rundvleesribben is wat ik wil - Heerlijk!). Het is het ultieme comfortvoedsel, trouwen met de rijke, vlezige smaak van malse rundvleesribben met de kenmerkende Filipijnse smaak van zoet, zout en pittig. Dit recept garandeert ribben die ongelooflijk zacht, smaakvol en perfect zijn met een royale portie gestoomde witte rijst.
⭐ Sleutel tot de smaak: de Marinade
Het geheim van deze "heerlijke" smaak ligt in de marinade, vaak met sojasaus, bruine suiker, knoflook en een verrassend ingrediënt: frisdrank (zoals Sprite of 7-Up) of ananassap ! De citrus/zuur helpt het vlees te malsen, terwijl de suiker een prachtig gekarameliseerde korst creëert wanneer de ribben klaar zijn.
🍽️ Recept: Filipijnse-stijl Sweet & Savory Beef Ribs
Opbrengsten: 4-6 porties
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Marineertijd: Minimaal 4 uur (overnachting voor het beste resultaat)
Kooktijd: 2 - 2,5 uur (of minder met een snelkookpan)
🛒 Ingrediënten
| Categorie | Ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
| Rundvlees Ribs | Bot-in Rundvlees Korte Ribben (of Flanken/Dun-Cut Ribs) | 2 lbs (ca. 1 kg) | Trim overtollig vet. |
| Marinade/Braising vloeistof | Sojasaus (Filipino merk voorkeur) | 1 kopje | |
| Bruine suiker (ingepakt) | 1/2 kopje | Pas je aan je gewenste zoetheid aan. | |
| Ketchup of Banana Ketchup (Jufran) | 1/2 kopje | Bananenketchup voegt een duidelijke zoetheid toe. | |
| Heldere citroen-limoen frisdrank (bijv. Sprite/7-Up) OF Ananassap | 1 kopje | De geheime tenderizer! | |
| Verse citroen of Calamansi sap | 2 eetlepels | Voor een vleugje tang. | |
| Gehakt Knoflook | 4-6 kruidnagels | Fijngehakt of verpletter. | |
| Zwarte peper (vers gemalen) | 1 theelepel | ||
| Water | 1/2 kopje | ||
| Optionele aromaten | Bay Leaves (Dahon ng Laurier) | 2-3 stukken | |
| Ster Anijs | 1-2 pods | Voor een warm, zoethout aroma. | |
| Gesneden Ui | 1 medium |
📝 Instructies
Stap 1: Maak de Marinade klaar
- Klop in een grote kom de sojasaus, bruine suiker, ketchup/banaanketchup, citroen/calamansap, frisdrank/ananassap, gehakte knoflook, zwarte peper en water door elkaar tot de suiker is opgelost.
- Voeg de optionele laurierblaadjes, steranijs en de gesneden ui toe aan het mengsel.
Voor Complete kookSTEPS Ga alsjeblieft naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te delen met je Facebook-vrienden.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
