Hoe te bewaren
Bewaar overgebleven geroosterde aardappelen in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Stop ze 10-12 minuten terug in een hete oven (200 ° C / 400 ° F) totdat ze hun crunch terugkrijgen.
Hoe te bevriezen
Laat aardappelen helemaal afkoelen. Plaats op een bakje en vries 2 uur in, breng dan over naar diepvrieszakken. Om opnieuw te verwarmen, bak je van bevroren op 200 ° C / 400 ° F gedurende 20-25 minuten tot ze weer knapperig zijn.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere aardappelsoort gebruiken?
Ja! Yukon Gold of Russets zijn goede vervangers als je Maris Piper niet kunt vinden.
Wat is het beste vet voor het roosteren?
Elk geeft een andere smaak - olijfolie voor mediterrane flair, boter voor rijkdom en ganzenvet voor onklopbare knapperigheid.
Waarom de aardappelen eerst voorkook?
Het verzacht de binnenkant en verruwt de randen, wat helpt bij het creëren van die krokante buitenkant.
Kan ik ze van tevoren maken?
Absoluut. Voorkook en dek de aardappelen de dag ervoor in vet, rooster dan vers voor het serveren.
Hoe voorkom ik dat ze zompig worden?
Verdring de pan niet! Elke aardappelruimte geven om knapperig te worden, zorgt ervoor dat ze roosteren - niet stoom.
Voor Complete kookSTEPS Ga alsjeblieft naar de volgende pagina of open de knop (>) en vergeet niet te delen met je Facebook-vrienden.
