Kabeljauwfilet op een Bedje van Prei en Champignons 🐟🥬🍄
Elegant, Gezond en Heerlijk Simpel
Inleiding
Deze kabeljauwfilet op een bedje van prei en champignons is een verfijnd gerecht dat eenvoud en elegantie perfect combineert.
De zachte, sappige kabeljauw past prachtig bij de romige, lichtzoete smaak van gestoofde prei en de aardse tonen van champignons.
Een ideaal gerecht voor zowel doordeweeks als een speciaal diner – gezond, licht en vol smaak.
Serveer dit gerecht met aardappelpuree, een stukje stokbrood of wat rijst voor een complete maaltijd.
Klaar in minder dan 30 minuten en gegarandeerd een succes aan tafel!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 kabeljauwfilets (à 150–180 g) 🐟
- 2 preien, in dunne ringen gesneden 🥬
- 250 g champignons, in plakjes gesneden 🍄
- 1 sjalot, fijngesnipperd 🧅
- 1 teentje knoflook, fijngehakt 🧄
- 100 ml kookroom of slagroom 🥛
- 1 eetlepel boter of olijfolie
- 1 theelepel mosterd (optioneel, voor extra diepte)
- Citroensap, naar smaak 🍋
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie of dille, ter garnering 🌿
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout, peper en een beetje citroensap.
Zet opzij terwijl je de groenten bereidt. - Groenten bakken: Verhit de boter of olijfolie in een ruime koekenpan.
Fruit de sjalot en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg daarna de prei toe en bak 5 minuten tot deze zacht begint te worden.
Voeg de champignons toe en bak mee tot ze mooi goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. - Romige saus maken: Voeg de kookroom toe aan de pan met groenten.
Roer er eventueel een theelepel mosterd door voor extra smaak. Laat 2–3 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets indikt.
Breng op smaak met zout en peper. - Kabeljauw bakken: Verhit in een aparte koekenpan een beetje boter of olie.
Bak de kabeljauwfilets 3–4 minuten per kant (afhankelijk van de dikte) tot ze net gaar zijn en uit elkaar vallen in vlokken. - Serveren: Schep de romige prei-champignonmix op de borden en leg de kabeljauwfilets erop.
Garneer met verse peterselie of dille en eventueel een paar druppels citroensap voor frisheid.Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
