Hoe te bereiden Kip en Rijstsoep
Kooktip: De rijst wordt afzonderlijk gekookt om te voorkomen dat hij te veel bouillon opsnuift, zodat eventuele restjes stevig blijven. Bewaar de soep en rijst in verschillende containers omdat ze allebei mooi invriezen.
Handige tip: Bereid alle ingrediënten voor voordat u begint te koken voor een gemakkelijkere kookervaring.
Verhit boter in een grote pot op middelhoog vuur. Zet uien, wortelen en selderij. Kook 4 minuten in een pan.
Voeg gehakte knoflook toe en kook nog 1 minuut.
Doe kruiden, sojasaus, pittige saus, kip en kippenbouillon.
Verwarm zachtjes totdat er kleine bubbels verschijnen (laat het niet koken om te voorkomen dat de kip taai wordt). Dek gedeeltelijk af en kook 15-20 minuten tot de kip volledig gaar is.
Haal de kip eruit, trek hem uit elkaar met twee vorken en gooi de botten weg. Doe de versnipperde kip terug in de pot.
Verwarm in een pot 1 1⁄2 kopje kippenbouillon tot het kookt.
Meng de rijst goed, zorg ervoor dat het volledig bedekt is met vloeistof. Breng weer aan de kook, dek dan goed af en laat het vuur zakken. Verwarm 15 minuten.
Zet het fornuis uit en laat de rijst 10 minuten bedekt om eventuele granen die vastzitten los te laten komen. Dit maakt ongeveer 2 1⁄4 kopjes smakelijke rijst.
Herinnering: Verschillende soorten rijst kunnen verschillende hoeveelheden water en tijd nodig hebben om te koken. Bekijk de aanwijzingen op het pakket.
Probeer de soep en voeg eventueel zout toe.
Doe rijst in kommen en giet er soep bovenop. Om te voorkomen dat er nog voedsel overblijft, meng je de rijst direct in de soep.
Voeg wat verse peterselie toe en serveer terwijl je heet bent.
Geniet ervan!
