Instructies:
1. Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
2. Bereid de aardappelen voor
Was en droog de aardappelen grondig (schillen is niet nodig).
Halveer ze in de lengte voor een platte, knapperige korst.
Dep de snijkant droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
3. Breng het Parmezaanse kaasmengsel op smaak.
Meng in een kleine kom:
Parmezaanse kaas
Paprika, Italiaanse kruiden, zout en peper
Optioneel: knoflook, chilivlokken of citroenschil
4. Bereid de pan voor
Giet olijfolie of gesmolten boter gelijkmatig over de bakplaat.
Strooi het Parmezaanse kruidenmengsel gelijkmatig over het geoliede oppervlak.
Leg elke aardappel met de snijkant naar beneden op het kaasmengsel.
Druk zachtjes aan zodat de aardappelen goed met elkaar in contact komen.
5. Bakken
Bak 35-45 minuten, tot de onderkant goudbruin en knapperig is.
Draai of verplaats de aardappelen niet tijdens het bakken.
6. Laat afkoelen en laat uitlekken.
Laat na het bakken 5-7 minuten afkoelen.
Maak elke aardappel voorzichtig los met een spatel om de korst te behouden.
7. Garneren en serveren
Bestrooi met gehakte verse peterselie.
Serveer direct met zure room, aioli of knoflookyoghurtdip.
Variaties:
Kaasvariant: Voeg in de laatste 5 minuten geraspte mozzarella of cheddar toe.
Pittige variant: Gebruik cayennepeper of chilipoeder.
Veganistische optie: Gebruik veganistische Parmezaanse kaas of edelgistvlokken + olie in plaats van boter.
Serveersuggesties:
Past goed bij:
Gegrild vlees (biefstuk, kip of vis)
, vegetarische burgers of wraps,
ontbijt-/brunchgerechten zoals roerei of omeletten,
vragen en antwoorden.
V: Kan ik deze van tevoren maken voor een feestje?
A: Deze aardappelen zijn het lekkerst als ze vers worden geserveerd voor een maximale knapperigheid. Je kunt ze echter ook van tevoren bereiden en vlak voor het serveren bakken. Gebruik voor het opwarmen een oven of airfryer om de knapperige randjes te herstellen.
V: Wat kan ik gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas voor een zuivelvrije versie?
A: Je kunt veganistische Parmezaanse kaas of edelgist gebruiken voor een vergelijkbare hartige, kaasachtige smaak. Gebruik ook olijfolie in plaats van boter om het volledig zuivelvrij te houden.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebookvrienden.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
