Krokante Southern Fried Chicken-maagjes: een klassieker uit de soulfood-keuken

Ouadie Rhabbouron

Voor wie de kunst van Southern soulfood echt waardeert, zijn Crispy   Southern Fried Chicken   Gizzards  een tijdloos genot. Deze malse hapjes, die vaak over het hoofd worden gezien ten gunste van drumsticks of   kippenvleugels , bieden een unieke textuur en smaak die even bevredigend als nostalgisch is. Of je nu een familiebijeenkomst organiseert, geniet van snacks tijdens een wedstrijd of gewoon trek hebt in iets knapperigs en troostends, dit recept belooft pure gefrituurde kipvreugde.

Laten we eens kijken hoe je dit klassieke gerecht stap voor stap klaarmaakt!

Krokante Southern Fried Chicken-maagjes: een klassieker uit de soulfoodwereld 🍗✨

Deze Southern Fried Chicken Gizzards combineren het beste van de zuidelijke keuken: gekruide kippenmaagjes, omhuld met een goudbruine paneerlaag en gefrituurd tot ze perfect krokant zijn. Gecombineerd met romige coleslaw, luchtige biscuits of zelfs besprenkeld met honingmosterd, zullen ze ongetwijfeld een favoriet worden bij zowel avontuurlijke eters als traditionalisten.

Pak dus je gietijzeren pan en laten we wat traditie in ere houden!

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

      • Mals en sappig: Goed bereide maagjes blijven sappig en krijgen een knapperige buitenkant.
    Gefrituurde kippenmagen
    Abonnement op maaltijdbezorgboxen
  • Goedkoop: maagjes zijn een betaalbare eiwitbron, boordevol smaak en voedingsstoffen.
  • Snelle bereidingstijd: klaar in minder dan 45 minuten met minimale inspanning.
  • Aanpasbare kruiden: vervang kruiden of voeg pit toe voor eindeloze variaties.

Ingrediënten (voor 4–6 personen)

Voor de maagjes:

    • 450 gram kippenmagen, schoongemaakt en drooggedept
  • Zout en peper, naar smaak
  • Optioneel: snufje paprika of cayennepeper voor extra pit

Voor de marinade:

    • 1 kopje karnemelk (of melk met een scheutje azijn)
    • 1 eetlepel hete saus (zoals Tabasco of Frank's RedHot)
    • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder

Voor de coating:

    • 1½ kopje bloem voor alle doeleinden
    • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gemalen mosterd
  • ½ tl cayennepeper (aanpassen op basis van de gewenste pittigheid)
  • Zout en peper, naar smaak

Om te frituren:

  • Plantaardige olie (om te frituren)
  • Optioneel: Meelbaggerstation voor dubbele coating

Instructies

Stap 1: Marineer de maagjes

  1. Meng in een kom de karnemelk, hete saus, knoflookpoeder en uienpoeder.
  2. Voeg de maagjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stukje volledig bedekt is. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast – of een nacht voor een diepere smaak.

 

Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) , en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebookvrienden.

 

vervolg op de volgende pagina

Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebookvrienden.

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.

Nächste »»