Pas op voor deze voedingsmiddelen bij het opwarmen! Keuzes die gevaarlijk kunnen zijn
De magnetron heeft het dagelijks leven vereenvoudigd, waardoor voedsel snel en efficiënt kan worden verwarmd. Niet alle voedingsmiddelen zijn echter veilig om opnieuw te verwarmen in dit apparaat. Sommige kunnen voedingsstoffen verliezen, anderen veranderen van smaak en in bepaalde gevallen kunnen ze schadelijk worden voor de gezondheid door gevaarlijke bacteriën of gifstoffen te ontwikkelen. Hieronder staan meer voedingsmiddelen die niet opnieuw mogen worden opgewarmd, waardoor enkele extra worden toegevoegd die ook problematisch kunnen zijn.
1. Rijst (Oryza sativa)
Rijst is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld, maar het verkeerd opwarmen ervan kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Bacillus cereus, een bacterie die het eerste koken kan overleven, vermenigvuldigt zich als rijst op kamertemperatuur wordt achtergelaten en het opnieuw verwarmen zijn gifstoffen niet elimineert. Deze bacterie kan voedselvergiftiging veroorzaken, met symptomen zoals braken en diarree.
Tip: Bewaar rijst zo snel mogelijk in de koelkast en zorg ervoor dat je deze boven 75°C verwarmt om risico’s te voorkomen.
2. Nitraatrijke groenten
Groenten zoals spinazie (Spinacia oleracea), snijbiet (Bèta vulgaris), selderij (Apium graveolens), rode biet (Bèta vulgaris) en rapen (Brassica rapa) bevatten nitraten, die onschadelijk zijn wanneer ze vers worden geconsumeerd. Wanneer deze groenten echter opnieuw worden verwarmd, kunnen nitraten worden omgezet in nitrosamines, verbindingen die in sommige omstandigheden potentieel kankerverwekkend zijn.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
