2. Maak de citroenvulling
Meng in een middelgrote pan de suiker, bloem, maïzena en zout.
Roer er water, citroensap, citroenschil en boter door.
Laat het op middelhoog vuur koken en blijf roeren tot het mengsel kookt.
In een aparte kom roer je geleidelijk een half kopje van het hete mengsel door de geklopte eidooiers.
Doe het eimengsel terug in de pan en blijf het, onder voortdurend roeren, koken tot het mengsel dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en giet de vulling in de gebakken taartbodem.
3. Maak de meringue
Klop de eiwitten in een schone glazen of metalen kom tot ze schuimig zijn.
Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Verdeel de meringue over de citroenvulling en druk de randen van de korst goed aan.
4. Bakken
Bak de meringue 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot deze goudbruin is.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
