Romige kippaté: de spread die je altijd op tafel wilt hebben

• Gekookte kipfilets (2, ~300 g, in reepjes)  : op basis van eiwitten; alternatieven zijn kippendijen, gekookte kalkoen of tonijn uit blik (uitgelekt).

• Geraspte wortel (1, ~100 g)  : Vers en knapperig; geraspte selderij, komkommer (uitgelekt) of geraspte appel voor de variatie.

• Mayonaise (3 eetlepels, ~45 g)  : Romig; veganistische mayonaise, Griekse yoghurt of geprakte avocado voor een lichtere optie.

• Room of roomkaas (2 eetlepels, ~30 g)  : Mild; vervang door zure room, ricotta of veganistische roomkaas.

• Zout (naar smaak, ~½ theelepel)  : Balanceer; gebruik fijn zout.

• Peper (naar smaak, ~¼ theelepel)  : Smaak: witte peper of een snufje paprikapoeder voor een twist.

• Verse peterselie (1 el, ~5 g, gehakt, optioneel)  : Versheid; bieslook, koriander of dille voor andere opties.

Waarom het belangrijk is  : De kip voegt substantie toe, de wortel zorgt voor een frisse toets en de roomkaasmayonaise zorgt voor een rijke, smeerbare textuur.
Pro tip  : Gebruik gestoomde of gekookte kip voor een zachte textuur; rasp de wortel fijn om te mengen.

Voedingsinformatie

• Calorieën per portie  : ~150-180 kcal (gebaseerd op 6 porties, met standaard mayonaise).

• Macronutriënten  (bij benadering per portie):

  • Eiwit: 12 g

  • Koolhydraten: 3 g

  • Vetten: 10 g

• Opmerkingen  : Rijk aan eiwitten, matig in vet. Gebruik lichte mayonaise en magere roomkaas om het aantal calorieën per portie te beperken tot ~120 kcal.

Professionele tip  : Voeg meer wortels toe (~50 g) of serveer met rauwe groenten voor meer vezels en minder calorieën (~100 kcal met bijgerecht).

Stapsgewijze instructies

Bereid  romige kippaté  met deze eenvoudige stappen.
Ze bevatten tips voor een gladde textuur en een uitgebalanceerde smaak.

1. Bereid de ingrediënten voor  : Trek 2 gekookte kipfilets (ongeveer 300 g) met je handen of een vork in dunne slierten.
   Rasp 1 wortel (ongeveer 100 g) met een fijne rasp en doe deze in een grote kom.
   Tip  : Koel de kip voor het uit elkaar trekken om het proces te vergemakkelijken; laat de wortel uitlekken als deze veel vocht afgeeft om een ​​waterige paté te voorkomen.

2. Voeg de romige toppings toe  : voeg 3 eetlepels mayonaise (ongeveer 45 g) en 2 eetlepels roomkaas (ongeveer 30 g) toe aan de kom met kip en wortelen.
   Tip  : Laat de roomkaas op kamertemperatuur (ongeveer 15 minuten) zacht worden voor een betere menging; gebruik mayonaise van goede kwaliteit voor de beste smaak.

3. Op smaak brengen  : Roer er zout (~1/2 tl), peper (~1/4 tl) en, indien gebruikt, 1 el gehakte verse peterselie door.
   Meng met een vork of lepel om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
   Tip  : Proef het mengsel voordat je het goed mengt om de hoeveelheid zout aan te passen; de peterselie voegt kleur en frisheid toe, maar is optioneel.

4. Mix tot een gladde massa  : roer alle ingrediënten 1-2 minuten met een spatel of vork tot een gladde, egale pasta.
   Voor een fijnere textuur, mix het in een blender of keukenmachine gedurende 20-30 seconden (optioneel).
   Tip  : mix niet te lang als je wat textuur wilt; als je een keukenmachine gebruikt, pulseer dan in korte pulsen om de consistentie te controleren.

5. Serveren  : Doe de paté in een serveerschaal of luchtdichte verpakking.
   Smeer het op toast, crackers, komkommerschijfjes of gebruik het als vulling voor sandwiches of wraps.
   Garneer met een snufje peterselie of geraspte wortel voor een elegante touch.
   Tip  : Serveer gekoeld of op kamertemperatuur; combineer met bleekselderij of wortelreepjes voor een gezonde snack.

Lees verder door op de (VOLGENDE》) knop hieronder te klikken!