- Koekkruimels maken: Verkruimel de Biscoff-koekjes in een keukenmachine of met een deegroller. Houd een paar eetlepels apart voor de afwerking.
- Roomlaag bereiden: Klop de slagroom met poedersuiker en vanille-extract tot zachte pieken. Voeg vervolgens de mascarpone en de gesmolten Biscoff spread toe. Klop kort door tot een romige, luchtige crème ontstaat.
- Laagjes opbouwen: Schep een laag koekkruimels op de bodem van elk dessertglaasje. Voeg daarna een royale laag van de roomcrème toe.
- Topping toevoegen: Verwarm de resterende Biscoff spread kort (10 seconden in de magnetron) en giet deze als dun laagje over de room. Werk af met wat extra kruimels of een halve koek.
- Koelen: Zet de dessertkopjes minstens 1 uur in de koelkast, zodat de lagen stevig worden en de smaken goed intrekken.
- Serveren: Serveer gekoeld en geniet van de romige, kruidige harmonie!
See also Zeevruchtenschotel: Sint-jakobsschelpen, champignons en garnalen
Serveer- en bewaartips
Serveer de dessertkopjes direct uit de koelkast voor de perfecte, frisse textuur.
Ze zijn ideaal als feestelijk nagerecht of als mini-traktatie bij de koffie.
Bewaar de kopjes afgedekt in de koelkast; ze blijven tot 2 dagen vers.
Voeg eventuele topping of decoratie pas vlak voor het serveren toe om de koekjes krokant te houden.
Variaties
- Chocoladeversie: Voeg 2 eetlepels gesmolten pure chocolade toe aan de mascarponecrème voor een extra rijke smaak.
- Fruitige twist: Leg tussen de lagen wat verse frambozen of aardbeien voor een frisse toets.
- Koffievariant: Besprenkel de koekkruimels met een beetje espresso voor een tiramisu-achtig dessert.
- Vegan versie: Gebruik plantaardige room en een vegan roomkaasvervanger, samen met de vegan Biscoff koekjes.
- Mini-desserts: Maak kleine porties in espressokopjes of shotglaasjes voor een buffet of high tea.
Tips
- Gebruik koude mascarpone en slagroom voor een stevigere, luchtige textuur.
- Smelt de Biscoff spread langzaam zodat deze mooi glad en gietbaar blijft.
- Wil je een lichtere versie? Gebruik half mascarpone, half Griekse yoghurt.
- Maak de dessertkopjes een dag van tevoren – de smaken trekken dan nog beter in.
- Voor extra crunch kun je de bovenkant bestrooien met wat verkruimelde karamel of nootjes.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
