Snel Briochedeeg — zacht en luchtig voor ontbijt of snack
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm of bekleed met bakpapier.
- Deeg maken: Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Voeg eieren, zachte boter en vanille toe. Kneed tot een soepel, samenhangend deeg. Indien het deeg te plakkerig is, voeg een beetje extra bloem toe.
- Vorming: Vorm het deeg tot een brood of verdeel in kleine bolletjes voor mini-brioche. Leg in de bakvorm of op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
- Bakken: Bak 25–30 minuten voor een groot briochebrood of 12–15 minuten voor mini-brioche tot ze goudbruin en gaar zijn. Controleer met een satéprikker; deze moet er schoon uitkomen.
- Afkoelen: Laat het briochebrood enkele minuten afkoelen op een rooster voor het aansnijden.
Serveren en bewaren
Serveer de brioche warm of op kamertemperatuur. Heerlijk met jam, honing, chocoladepasta of gewoon naturel.
Bewaar in een luchtdichte trommel maximaal 2 dagen. Voor langere houdbaarheid kun je het invriezen; ontdooien op kamertemperatuur en eventueel kort opwarmen in de oven.
Tips
- Voor extra smaak kun je geraspte citroen- of sinaasappelzeste door het deeg mengen.
- Gebruik een mengkom van de keukenmachine voor sneller en luchtiger deeg.
- Mini-brioche zijn ideaal voor feestjes of lunchboxen.
Variaties
- Voeg rozijnen, cranberries of chocoladechips toe voor een zoet accent.
- Maak hartige brioche door kaas, ham of kruiden toe te voegen.
- Voor een vegan optie, vervang de eieren en boter door plantaardige alternatieven.
Tips
- Controleer de baktijd regelmatig, omdat ovens verschillen.
- Laat het brioche iets afkoelen voor het aansnijden, zo behoud je de luchtige textuur.
Conclusie
Dit snelle briochedeeg is ideaal voor iedereen die een zachte, luchtige brioche wil zonder lange rijs- of gisttijd. Snel, eenvoudig en altijd een succes!
Veelgestelde vragen
- Kan ik gist gebruiken in plaats van bakpoeder?
- Ja, maar dan moet het deeg 1–2 uur rijzen voor het bakken en de baktijd kan iets langer zijn.
- Kan ik het deeg van tevoren maken?
- Ja, je kunt het deeg afgedekt maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voor gebruik.
- Hoe maak ik de brioche extra luchtig?
- Gebruik boter op kamertemperatuur en klop de eieren goed luchtig voordat je ze toevoegt.
- Kan ik mini-brioche maken?
- Ja, verdeel het deeg in kleine bolletjes en bak 12–15 minuten voor een perfect formaat snack.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
