2. Frambozenroom maken
- Klop de slagroom met het poedersuiker en vanille tot een stevige room.
- Meng in een aparte kom de mascarpone los tot een romige structuur.
- Voeg de slagroom toe aan de mascarpone en spatel voorzichtig tot een glad geheel.
- Pureer de helft van de frambozen en roer deze voorzichtig door de room voor een gemarmerd effect, zoals op de foto. Voeg de resterende frambozen heel toe.
3. Opbouwen van de taart
- Leg de eerste meringuelaag op een serveerschaal.
- Verdeel een royale laag frambozenroom over de eerste plak.
- Plaats de tweede meringuelaag erop en herhaal de vulling.
- Eindig met de derde meringue.
- Spuit bovenop enkele toefjes frambozenroom voor een elegante afwerking en verdeel verse frambozen erop.
- Bestuif de taart licht met poedersuiker.
Serveertips
- Bewaar de taart maximaal 24 uur in de koelkast, maar serveer binnen enkele uren voor de beste textuur.
- Gebruik een gekarteld mes om de meringuelaag mooi te snijden.
- Voor extra frisheid kun je citroenrasp door de room mengen.
Waarom dit recept zo goed werkt
- Krokante meringue gecombineerd met zachte room geeft een perfecte balans.
- Frambozen zorgen voor frisheid, waardoor de taart niet te zoet wordt.
- De taart heeft een patisserie-uitstraling, ideaal voor foto’s en feestelijke gelegenheden.
- Ondanks de elegante uitstraling is het recept toegankelijk en goed uitvoerbaar.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
