Het behandelen van reumatoïde artritis (RA) gaat verder dan alleen het innemen van medicijnen. Het gaat ook om het inspelen op wat uw lichaam nodig heeft.
Hoewel voeding RA niet kan genezen, kunnen bepaalde eetgewoonten de symptomen, zoals gewrichtspijn, vermoeidheid en zwelling, wel geleidelijk verergeren.
Hieronder vindt u een overzicht van alledaagse voedingsmiddelen die uw symptomen mogelijk verergeren. Ook leest u welke gezondere alternatieven u kunt overwegen.
Vetten en gefrituurd voedsel: een recept tegen ontstekingen
Niet alle vetten zijn schadelijk, maar sommige – met name de vetten in rood vlees en gefrituurd voedsel – kunnen ontstekingen verergeren.
Verzadigde vetten, vaak aanwezig in bewerkt vlees en gefrituurde producten, worden in verband gebracht met verhoogde ontstekingsniveaus. Bij mensen met RA kan dit leiden tot meer stijfheid en pijn.
Gefrituurd fastfood, gepaneerde snacks en zelfs thuisgekookte gefrituurde maaltijden kunnen oxidatieve stress veroorzaken.
Kies in plaats daarvan voor magere eiwitten en ontstekingsremmende opties zoals vette vis (denk aan zalm, makreel of sardines). Deze zijn rijk aan omega 3-vetzuren.
Verborgen suikers en ontstekingsverrassingen
Suiker komt niet alleen voor in snoepgoed. Het zit ook in veel bewerkte voedingsmiddelen, onder namen als glucose, fructose en glucosestroop.
Deze suikers kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen, wat op zijn beurt het immuunsysteem kan stimuleren om cytokinen vrij te maken – stoffen die gewrichtsontstekingen verergeren.
Wees voorzichtig met witbrood, suikerhoudende dranken en gebak. Volkoren granen, fruit en van nature zoete opties zoals havermout met kaneelkruiden zijn gewrichtsvriendelijkere alternatieven.
Gluten en gevoelige systemen
Gluten — dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst — is niet voor iedereen met RA een probleem, maar bij sommigen kan het een verborgen bron van ontsteking zijn.
Mensen met gevoeligheden of overlappende auto-immuunziekten kunnen last krijgen van een opgeblazen gevoel, ongemak of stijve gewrichten na het eten van glutenbevattende voedingsmiddelen.
vervolg op de volgende pagin
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
