Meng de gist in een kom met de warme melk. Laat het 5 tot 10 minuten staan tot het mengsel licht schuimt.
2. De natte ingrediënten mengen
Klop in een grote kom het ei los met de gezoete gecondenseerde melk.
Voeg het geactiveerde gistmengsel toe.
3. De droge ingrediënten toevoegen
Voeg geleidelijk de bloem en een snufje zout toe.
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten met de hand (of 7 minuten met een keukenmachine).
4. De boter toevoegen
Voeg de zachte boter beetje bij beetje toe, tot deze volledig is opgenomen.
Blijf kneden tot u een glad, soepel en niet plakkerig deeg krijgt.
5. Eerste opname
Bedek de kom met een schone doek.
Laat het deeg 1,5 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume is verdubbeld.
6. Vormgeven
Laat het deeg voorzichtig ontgassen.
Vorm het in de gewenste vorm: tot een bal, een vlecht of tot balletjes die u in een mal legt.
Doe het in een ingevette cakevorm of leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Tweede scheut
Dek het opnieuw af en laat het 45 minuten tot 1 uur staan.
8. Vergulden en koken
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrijk het brood met het eigeel-melkmengsel.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het brood goudbruin is.
9. Koeling
Laat het afkoelen op een rooster voordat u het serveert.
Tips voor het maken van succesvol zacht brood met gecondenseerde melk
Kamertemperatuur : Voor een optimale rijzing laat u het deeg rusten op een warme plaats, uit de buurt van tocht.
Kwaliteitsbloem : Kies voor bloem van het type T45 of T55, rijk aan gluten, voor een goed ontwikkelde kruimel.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
